三合面发糕

作用与功效:活络化瘀、防癌抗癌、润肠利尿口味:原本味

主料:小麦面粉300克、黄豆粉150克、玉米面(黄)150克辅料:枣(干)25克、梅子25克调料:酵母15克工艺:清蒸

制作方法:1、将玉米面放入盆内,倒入八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺在一起,加入鲜酵母,用温水和成稀软面团。2、将红枣用开水泡开,洗净,去核,与青梅均切成小条。3、将发好的面团放在案板上,掺入黄豆面揉匀,加入红枣条、青梅条拌匀,备用。4、将蒸锅内倒水,烧沸后铺好屉布,倒入面团,用手蘸水拍匀,再用小刀蘸水割成小方块,用旺火蒸熟,即可食用。

营养价值:

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米面中丰富的膳食纤维能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

健康提示:三合面混合食用,其蛋白质的营养价值显著提高,有助于人体吸收。