姜汁蕹菜

作用与功效:清热解毒、降糖利尿、活血降压口味:姜汁味

主料:空心菜500克辅料:姜30克调料:5克、醋20克、香油10克工艺:拌

制作方法:1、将菜择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破,投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁。2、把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。

营养价值:

空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素钙、胡萝卜素、叶绿素、白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品

健康提示:空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经,可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效。主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。