姜汁豇豆

作用与功效:夏季养生、健脾开胃、降糖利尿口味:姜汁味

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主料:豇豆300克辅料:姜15克调料:15克、盐2克、味精5克、酱油8克、香油10克工艺:拌

制作方法:1、豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起,晾冷。2、老姜去皮、剁成姜末,和醋调成姜汁,加盐、味精、麻油、酱油、豇豆,拌匀后装盘即成。

营养价值:

豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

健康提示:豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经具有理中益气健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。