芹菜拌豆丝

作用与功效:降脂降压、降糖利尿、补虚养身口味:香辣味

主料:干豆腐200克、芹菜100克辅料:大蒜5克调料:香油10克、花椒10克、辣椒油30克、醋5克、盐3克植物油10克工艺

制作方法:1、豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟,捞出控水;2、蒜瓣切成末;3、将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟),但一定要煮熟,捞出放在豆腐丝的上面;4、将精盐、蒜末在碗中调匀,浇在芹菜上,再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。

营养价值:

豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

健康提示:本品可改善营养不良。