香干炒黄瓜

作用与功效:降糖止癫、延缓衰老、清热去火口味:清香味

主料:黄瓜500克、豆腐干100克辅料:大葱5克调料:植物油25克、料酒10克、香油10克、味精5克、盐5克工艺:生炒

制作方法:1、将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。2、锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。3、锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。

营养价值:

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。

豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿老人的骨骼生长极为有利。

健康提示:黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。