南百红豆

作用与功效:润肠通便、降糖利尿口味:家常味

主料:南瓜250克、百合(干)100克、赤小豆150克辅料:淀粉(豌豆)3克调料:盐5克、味精3克、胡椒2克、生油15克、香油5克、料酒8克、大葱8克、姜5克工艺:白烧

制作方法:1、南瓜去皮取肉切丁,百合洗净切片。2锅中加油,烧至六成热时,放入南瓜丁、百合片过油倒出。腰豆(红豆)氽水后捞出。3、姜葱爆锅,加料酒烹锅,倒入南瓜丁、百合片、红腰豆,加调料调味,炒匀,加少许汤和湿淀粉勾芡,淋香油即成。

营养价值:

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

健康提示:南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。