松茸田鸡

作用与功效:降糖利尿、安神益志、软坚化瘀口味:咸鲜味

主料:田鸡200克辅料:松蘑(干)150克、火腿20克、油菜心50克调料:盐5克、味精2克、黄酒15克、大葱8克、姜7克、胡麻油10克工艺烧

制作方法:1、将田鸡用刀在脊背开五分长的小口,取出内脏,剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。2、鲜松茸蘑择干净,用刀改成二寸长、五分宽的块,用开水烫一下捞出。3、火腿切成片,油菜心(水烫)洗净。4、勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油,加入田鸡和松茸蘑,用中火炖十分钟,下入火腿、油菜心,烧开即成。

提示:本品需鸡汤约500克。

营养价值:

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

松蘑中含有铬和多元醇,可医治糖尿病;蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。同时松蘑有很好的抗核辐射作用。松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。中医认为,松蘑具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。

健康提示:本品对更年期综合症有疗效。