鸡腿菇炒螺片

作用与功效:降糖降脂、防癌抗癌口味:咸鲜味

主料:海螺500克辅料:鸡腿蘑(干)20克调料:大葱10克、姜5克、花生油80克、盐10克、味精5克、胡椒1克料酒5克、香油5克、淀粉(豌豆)8克、醋8克工艺:熟炒

制作方法:1、将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透,凉后切薄片。海螺取肉,用醋搓洗干净,片薄片。2、锅内加水烧开,放螺片水,捞出。3锅中加花生油烧热,用葱姜段爆锅,加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下,加调味料后用湿淀粉勾芡,淋入香油,翻匀装盘即可。

营养价值:

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

健康提示:中医学认为,鸡腿蘑性味甘平,能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。