上汤菠菜

功效降压利尿防癌抗癌口味:本位咸鲜

主料:菠菜400克辅料:草菇100克调料枸杞子5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、味精3克、盐5克、胡椒1克工艺:扒

制作方法:1、菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2、锅中加水,将菠菜水,捞出装盘。3、锅中加上汤,加配料和调味料,烧开,倒在菠菜上即可。

提示:菠菜要选嫩小,口味要把握好,氽菠菜注意不要过老。

营养价值:

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

健康提示:中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。