拌西红柿黄瓜

作用与功效:夏季养生、养血降压、祛风利尿口味:清香味

主料:番茄200克黄瓜50克调料:酱油10克、盐3克香油3克工艺:拌

制作方法:1、将西红柿洗净,用开水烫后去皮去籽,切成薄片。2、将黄瓜洗净用开水烫一下取出,也切成片。3、将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中,把酱油、盐、香油合在一起浇上,食时拌匀。

营养价值:

西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

健康提示:本品含蛋白质1、9克、脂肪3、4克、糖8克、热量70千卡(293千焦耳)钙46毫克、磷97毫克、铁2、6毫克、胡萝卜素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸1、6毫克维生素C2、9毫克中医认为,本菜由西红柿黄瓜相拌面成,性味甘酸平和。《陆川本草》说西红柿“甘酸、微寒、生津止渴,健胃消食。”黄瓜甘凉生津解渴。与西红柿相配,能清胃气,增食欲,尤宜作为孕妇夏季的保健食谱。