草菇鱼片粥

作用与功效:春季养生、降脂降压、降糖利尿口味:咸鲜味

主料:粳米150克、鳕鱼200克辅料:青豆20克、草菇50克调料:大葱3克、姜2克、盐2克、味精2克、香油2克工艺:煮

制作方法:1、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,放入锅中,加入约1200毫升冷水,用旺火烧沸后,改用小火慢煮成粥底。2、鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片。3、草菇、青豆焯水烫透,捞出,沥干水分备用。4、锅中倒入高汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入粥底煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入其他调料调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。

营养价值:

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

健康提示:粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。