金针菇青蛙焖饭

工艺:焖口味:咸甜味

主料:田鸡(60克)辅料:金针菇(30克)粳米(150克)调料:盐(2克)白砂糖(5克)姜(3克)

作用与功效:肝炎调理肝调养调理肝硬化调理利尿调理

制作方法:1.将金针菇洗净,用清水浸软;2青蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀,腌制;3.把粳米洗净,放入锅内,加清水适量,煮至饭初熟,放入上料,文火焖透即可。

营养分析:田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。