清蒸鲍鱼

艺清蒸口味本位咸鲜

主料:鲍鱼(200克)辅料:小葱(10克)姜(30克)调料:盐(5克)料酒(10克)味精(2克)醋(20克)花椒5克)酱油(15克)香油(5克)

作用与功效:明目调理滋阴调理夜尿多调理肝调养调理

制作方法:1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;2.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;3.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;4.蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;5.

碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;6.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

营养分析:鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。