鸡蛋米汤粥

工艺:煮口味:清香味

主料:粳米(150克)辅料:鸡蛋(75克)调料:盐(1克)

功效肝调养调理益智补脑调理

制作方法:1.先取粳米洗净,浸泡半小时后放入沸水锅中,用旺火烧沸。

2.待米粒煮至开花、米汤渐浓时,将米粒用漏勺捞出,继续用快火煎汤。3.

将鸡蛋磕入碗内,加盐打散,待米汤液煎浓时,取其上面浓稠部分冲鸡蛋内,即可盛起食用。

营养分析:粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质具有防癌作用鸡蛋味甘性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。