苦瓜排骨汤

工艺:煮口味:咸鲜味

主料:猪排骨(大排)(400克)辅料:苦瓜(100克)调料:大葱(5克)姜(2克)盐(2克)味精(2克)黄酒(3克)

作用与功效:肝调养调理

制作方法:1.苦瓜洗净,去籽切片;2.排骨切块;3.锅内放入热水,下排骨,高火煮20分钟;4.放入苦瓜、大葱(切段)姜(切片)盐、味精、黄酒,高火5分钟即可。

营养分析:猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。