清煲鹌鹑

工艺:清炖口味原本味

主料:鹌鹑肉(450克)辅料:姜(5克)大葱(5克)调料:盐(2克)料酒(5克)酱油(5克)醋(5克)芝麻酱(5克)

作用与功效:营养不良调理补虚养身调理肝硬化调理贫血调理

制作方法:1.先将砂锅加水煮开,然后投入宰杀干净的鹌鹑,同时放入少量生姜、葱、黄酒,加盖煮开15分钟,撇去浮沫,再改用小火煨10分钟,酌加精盐,鹌鹑肉可蘸酱油、醋或芝麻酱食用。2.汤可饮用。

营养分析:鹌鹑肉:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成保护血管壁,阻止动脉硬化磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者肥胖症患者的上佳补品。