芹菜炒淡菜

工艺:炒口味咸鲜味

主料:芹菜(150克)辅料:淡菜(鲜)(30克调料姜(5克)大蒜(5克)盐(3克)

作用与功效:高血压调理肝调养调理

制作方法:1.将淡菜浸发,洗净,下开水拖过备用2.芹菜去根、叶洗净,切段;3.姜切丝,蒜切茸;4.起油锅,将芹菜炒至八成熟,滤去水分,备用;5.起油锅,下姜丝、蒜茸爆香,下淡菜微炒,再下上汤少许,炒熟,调味,加芹菜拌炒,下芡粉即可。

营养分析:芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦眩晕盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。