芹菜炒蛤蜊肉

工艺:炒口味咸鲜味

主料:芹菜(150克)辅料:蛤蜊(150克)调料姜(5克)盐(3克)

作用与功效:糖尿病调理肝调养调理高血压调理肾调养调理

制作方法:1.将芹菜洗净,切短;2.蛤蜊肉洗净,生姜洗净,捣烂;3.起油锅,放入生姜、蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,调味即可。

营养分析:芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

蛤蜊:蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,具有降低胆固醇的作用。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。