香醋烹鱼

工艺:煎烹口味酸辣味

主料:草鱼(250克)

辅料:姜葱红辣椒调料:盐(2克)淀粉(豌豆)(10克)白酒(10克)醋(10克)白砂糖(3克)香油(3克)酱油(10克)姜(10克)大葱(20克)红辣椒(10克)植物油(30克)

作用与功效:高血压调理健脾开胃调理肝调养调理营养不良调理

制作方法:1.将鱼洗净后,切成1.5公分厚的片状;姜、葱、红辣椒分别洗净,均切成细丝。2.用盐2克、淀粉10克、酒10克腌渍10分钟左右。

3.锅中加入油烧热,放入腌好的鱼片,煎熟并至两面呈金黄色(大约需3分钟),随即加人黑醋10克、白糖3克、香油3克、酱油10克,马上取出盛盘4.撒上姜丝10克、葱丝20克、红辣椒丝10克后即可食用了。

营养分析:草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中平肝祛风治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟