猪脂

猪脂又名猪膏、猪油、猪脂肪,性味甘、凉,具有补虚润燥、解毒的作用,适于脏腑阳虚、老人虚人便秘、燥咳、皮肤皲裂等患者食用或外用.

一、药用价值与功效

(1)牛皮癣、皮癣花椒、明矾各30克,食盐、硫磺、火硝各120克,猪油适量,将上药调为细末,过筛后调猪油成膏,涂擦患处,1日2次,治愈为止.或韭菜根适量,妙焦研末,猪油调匀,敷在患处,每日1~2次.

(2)神经性皮炎猪油、松香各适量,共捣成糊状,外敷患处,每日数次.

二、哪些人不能吃

(1)服降压药及降血脂药时不宜食用.本品纯属动物脂肪,动物高脂肪类食物可影响降压药及降血脂药的吸收,减低药物的疗效.

(2)急、慢性肠炎患者不宜食用.本品纯油脂成分,能滑肠导泻,加重急、慢性肠炎患者的病情.

(3)动脉粥样硬化患者不宜食用.猪脂肪含饱和脂肪酸和较高量的胆固醇,食用后能加重动脉粥样硬化患者的病情.

(4)服驱虫药时不宜食用.服驱虫药时食用油类或含油脂多的食物,可使驱虫作用降低、毒性反应增强.

(5)不宜用大火煎熬后食用.猪油用大火煎熬,当油温达到200℃时,便可发生化学变化产生丙烯醛的物质,这种物质有异味,可刺激口腔、食道、气管及鼻粘膜,导致咳嗽、眩晕、气促、结膜炎、喉炎和支气管炎等症状或疾病.

(6)不宜久贮后食用.

(7)不宜食用反复煎炸食物的猪油.