香莱

香菜为伞形科植物香菜属一年或二年生草本植物,又名芫荽、胡荽、香荽、莛葛草、满天星等。香菜的形态与芹菜相似,具有特殊的香味,一般春、秋两季栽培。香菜性温,味辛,具有消食下气、发汗透疹的功效。适用于麻疹不透、食物积滞、小便不通等。香菜有抗糖尿病作用。香菜还含有柠檬素,对乳癌的诱导及增生有预防作用。香菜不可多食,否则令人多忘、脚软气虚。胃溃疡、脚气、金疮、口臭、狐臭患者不宜食用,服用补药时忌食用。

香菜粥

【材料与制作】香菜30克,粳米60克,精盐适量。将鲜嫩香菜洗净切碎。取粳米加水先煮成稀粥,再加香菜、精盐即成。当主食食用。

【功效与宜忌】具有消食理气、利尿减肥及美容的功效。适用于单纯性肥胖症、胃炎、水肿等。