水果，酸甜适口，人人喜食。它不仅是人们日常茶余饭后的一种享受，而且能为人体提供丰富的维生素和无机盐。水果中的各种营养成分，不仅有助于老年人保健，而且有助于一些老年病的防治，并能增强免疫功能。因此，老年人应经常吃些新鲜的水果。桃、梨、杏、哈密瓜等富含维生素A的水果，可润肌肤、养毛发、减皱纹、护眼力，减轻衰老症状。
近年来，美国、日本等国一些医学专家研究证实，苹果像降血脂药物一样，能使血液中的胆固醇降低。其功效在于，苹果本身不含胆固醇；苹果能促进胆固醇从胆汁中排出；苹果中含有大量果胶，能阻止肠内胆固醇吸收，使胆酸排出体外，从而减少胆固醇含量；苹果在肠道分解出来的醋酸，有利于胆固醇代谢；苹果中还含有丰富的维生素C、果糖、微量元素镁等，都有促进胆固醇代谢的作用。由此可见，苹果对老年人，尤其是胆固醇高的人，称得上是最理想的水果。
老年人由于胃肠蠕动减慢，易患便秘，可常吃些香蕉、桃、广柑等，这些水果具有缓泻作用。对胃肠功能不良、经常患有腹泻的老年人，可适量吃些生石榴，石榴具有收敛、固肠作用，能止泻理肠。香蕉富含碳水化合物和无机盐，常食能使老年人提神爽气。香蕉中还含有丰富的钾，对减轻动脉硬化的程度，治疗高血压有效。科学家们推荐的15种治疗高血压食物里，香蕉名列前茅。
水果的防病健身作用，是其他食物所不可替代的，如柑橘富含无机盐，能清火益胃；生山楂、柚子对防治老年虚火有效。
水果虽好，但老年人一次不宜吃得太多，可采取少量多餐的方法。饭前不宜吃水果，以免影响正常进食及消化.胃酸过多者不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；患糖尿病的老人，不但要少吃糖，也应少吃含糖高的水果，如梨、香蕉、苹果.柑橘等。
1、保养皮肤：水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。如：苹果中含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁等营养元素。还含有较多的微盘元素—镁。这些物质均有利于皮肤红润、光泽、有弹性。其中维生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人体皮肤内沉着。
2、减缓衰老：水果除了含有我们已知的营养素外，还富含大量天然植物化合物。这些物质可以调节解毒酶的活性，改善激素代谢，具有抗菌抗病毒的能力，并且发挥着延缓衰老的作用。如：猕猴桃。它富含维生素A,C,E以及人体必需的微量元素等营养成分，尤其是它所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。
3、预防疾病：由于水果中含有很多维生素，微量元素，所以还可以用来预防疾病。如橘子。橘子味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于口渴咽干、消化不良、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。
4、降低血压：水果防治心血管病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生长和癌细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。 如山楂。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
5、减肥瘦身：有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。 如柚子。它属于柑橘类，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。