气是构成人体和维持生命活动的具有很强的活力的精微物质,血是构成和维持人体生命活动的基本物质之一,是运行于脉道中的富有营养的赤色液体,具有很强的营养和滋润作用.
人体的虚证往往在开始时期表现为气血方面的亏虚,此时,饮用补气血药酒可产生较好疗效.
补气血约酒适宜于缓补,长期服用.
枸杞酒
【方源】唐·孙思邈《千金要方》
【原料】枸杞子500克,白酒1500毫升
【制作】①枸杞子装瓶,酒浸.②密封瓶口,每日振摇一次,浸7日可饮.
【服法】日饮50~100毫升.
【功效】补虚明目.
【方解】枸杞含有胡萝卜素、维素B1、维生素维生素等营养成分,其味甘甜,入药有补血养阴、益精明目的功效,与酒同用,又增养血活血的作用本酒味道纯正,具有较好的补肝强肾、益精明目的功效,是自唐代以来,一为民间广泛应用的名方.
【适用范围】①肝肾虚损不足,精血亏损,视力减退或迎风流泪,腰膝酸软②素体虚弱及病后体虚,表现为形瘦、面色萎黄等.
【注意事项】饮本酒忌醋.
黄芪酒
【方源】唐·孙思邈《千金要方》
【原料】黄芪120克,米酒1000毫升.
【制作】黄芪研碎,用米酒浸7日即成
【服法】每2次,每服20毫升.
【功效】补气升阳,益卫固表,托毒生肌,利水退肿.
【方解】黄芪味甘,性微温,常用于脾肺气虚或中气下陷之证.黄芪能补脾肺之气,为补气要药,且有升举阳气的作用,故可用于病后气虚体弱、食少便溏或泄泻、畏寒多汗、久泻脱肛、子宫下垂、便血、崩漏等症.对于气血不足所致痈疽不溃或溃久不敛,则有良好的托毒生肌功效.
此外,还可用于气虚血滞导致的肢体麻木、节痹痛、半身不遂,以及气虚津亏的消渴等症.
【适用范围】①脾胃虚弱,食少纳呆.②心悸气短,四肢无力③体虚多汗④气虚脱肛.
⑤痈溃久不敛.
鹿血酒
【方源】宋·唐慎微《证类本草》
【原料】新鲜或干鹿血、白酒各适量.
【制作】①鹿茸血酒:锯茸时,取鹿茸内骨髓,浸于白酒中,制成20%的药酒;②鹿血酒:
鹿颈静脉内取血,合入白酒中,制成30%的药酒.
【服法】每日3次,每次10毫升.
【功效】大补虚损,益精补血,舒通经络.
【方解】鹿血在唐代便开始作为药用,据《本草纲目》记载可"大补虚损,益精血"以鲜鹿血调配药酒始于宋代,当时《口华了本草》、《图经本草》都有记载.据说该酒起源于一位猎人的经历这位猎人为了捕兽,身陷密林,迷途难返,饥渴数日,已处绝境,幸而此时捕获一鹿,遂刺血数升饮之,饥渴顿除.待脱离险境后,竟感气血充盛,异于常人.其后便有效仿饮鹿血者,他们发现将鹿血调入酒中饮用,效果更为明显,由此产生了鹿血酒.
鹿血酒具有补虚养血、疏通经络的功效,不少医书均有记载.如《华子本草》记载它可治疗"肺痿吐血及崩中,带下",《四川中药志》记载其可治疗老年人精亏血虚引起的心悸不安等症.
【适用范围】①肺痿吐血.②脾虚崩中,带下.③多种血液病,如贫血、白细胞减少等④老年人精亏血虚引起的心悸不安等症.
【注意事项】鹿血味咸性热,凡有虚火、实热者不宜服用鹿血酒②高血压肝炎、肾炎患者禁用.③取血之鹿应健壮无病神仙枸杞子酒【方源】]宋王怀隐,等《太平圣惠方》
【原料】枸杞子250克,生地黄150克,火麻仁250克,白酒2500毫升.
【制作】①枸杞子捣碎,生地黄切碎,火麻仁捣碎.②蒸火麻仁令熟,摊凉去热气,与地黄、枸杞子相和,装入布袋中.③将布袋酒浸,密封瓶口,春夏季浸7日,秋冬季浸14.
【服法】任意取服,令体中微有酒力醺醺为妙.
【功效】益阴补血,强身健体.
【方解】枸杞子具有滋养肝肾、养阴补血的作用火麻仁有补虚、润肠通便、"补中益气《神农本草经》)的作用蒸熟用之,补养力更强.生地黄有养阴凉血、补肾填精的功用.三药相配,与白酒同用,具有较好的益精血、通血脉、厚肠胃、泽肤长肌、强筋健骨的功效.
【适用范围】①素体虚弱及大病之后精血亏损面色萎黄,形瘦食少,大便十结②病后目昏月暗,眼目涩.③凡年老体虚之人,常饮本方药酒,有强身健体益寿祛病的功效.
巨胜湭
【方源】元邹铉《寿亲养老新书》
【原料】黑芝麻200克薏苡仁200克,地黄250克,黄酒4000毫升.
【制作】①将上述药物入于布袋中,用黄酒浸泡.②注意密封容器,勿使漏气,1周后即叮.
【服法】每日1~2次,每次10~20毫升.
【功效】补肝益肾,养筋壮骨,化湿祛风.
【方解】芝麻古称巨胜,不仅是有很高榨油价值的经济作而且是性味甘平的良药.芝麻有黑、白两种,入药以黑者为佳.从汉代的《神农本草经》起就开始记载它的药用价值,它可以补肝肾,润五脏,从而能养筋骨.薏苡仁味、淡性凉,具有健脾清肺、利湿除痹的作用现代药理研究认为,薏苡仁素有镇痛、解热作用筋脉拘急、风湿痹证常用该药,能舒筋脉,祛湿邪.
干地黄味甘,性微寒,可补肝肾之阴,《神农本草经》记载该药用之可"除痹".洒本身也可温通血脉.这样全方就具有补肝肾、健脾胃、利筋骨、祛风湿的作用.
【适用范围】老年人肝肾不足、筋骨失养,风湿阻滞经脉所致的腰膝无力筋骨拘挛疼痛等症.
延寿九仙酒
【方源】明朱《普济方》
【原料】人参60克,炒白术60克,茯苓60克,草60克当归60克,川芎60克,熟地黄6克,白芍60克,生姜60克,枸杞子250克,大枣30枚,白酒5000克.
【制作】上述药物入酒中浸泡,7日后取酒.
【服法】每2次,随量饮之.
【功效】补肾健脾,益气养血.
【方解】本药酒组成以枸杞子为主,重在滋补肝肾,明目益损再加上八珍汤全方,人参、白术、茯苓、甘草健脾益气;当归、芍、熟地黄滋养心肝、肾川芎人血分而理气,使当归补而不滞;生姜、大枣帮助人参、自术气分以调和胃.
【适用范围】各种各样的虚证
【注意事项】不宜用于实证如感冒等
黄精酒
【方源】明·李时珍《本草纲目》
【原料】黄精200克,苍术200克,地骨皮150克,侧柏叶150克,门冬150克,糯米5000克,酒曲适量.
【制作】①将前五味药加水5000毫升,煮取药液1500毫升②糯米煮熟,摊去热气②糯米同酒曲、冷药液相拌,入瓮密封发酵,冬温凉.③候熟取出,压滤取酒,贮瓶内密封.
【服法】每2次,每饮50~100毫升.
【功效】补虚益阴,祛湿除痹,抗劳除蒸.
【方解】黄精具有滋阴润肺、补虚填精、宽中益气的作用能使力脏调和,骨髓充盈.大门冬有较好的滋养肺肾作用,与黄精同用,能大补阴精.地骨皮清虚热,除骨蒸,又有定的抗结核的作用.苍术为燥湿健脾要约,又能祛风湿.侧柏叶入血分,能凉血止血,行血散瘀,止血而不留瘀,与苍术同用能"去湿痹生肌"(《名医别》)各药相配,实有补阴而不壅滞燥湿散瘀而不伤阴的妙用,用于阴伤有湿、脉络痹阻的病证,甚为恰当;与糯米、酒曲同酿为酒,更增健脾益气、滋阴养血、行血通痹的功用.
【适用范围】①原书用治阴虚湿滞筋脉,血行痹阻,筋骨失养见筋骨痿软、肢体逐渐痿弱尤力、腰膝酸软、骨蒸潮热等.②用于结核病,表现为形体消瘦、骨蒸潮热,或咳嗽咯血、食少、尿血等,具有滋肺肾、健脾胃、抗痨退蒸、凉血止血的功效.③方中黄精、地骨皮尚能降血压,战上述病症兼有高血压者,亦可饮用.
【注意事项】感冒等实热证患者禁用.
长生固本酒
【方源】明·龚廷贤《寿世保元》
【原料】人参10克,枸杞子10克,山药10克,五味子10克,天门冬10克,麦门冬10克,生地黄10克,熟地黄10克,白酒1000毫升.
【制作】①将上药切片,以布袋盛之.②浸于酒中酒坛口用竹叶封固③将酒坛置于锅中,隔水加热约半小时④取出酒坛,土中数日除火每,出土静置数日即可.
【服法】早、晚各饮用适量
【功效】补气益血,养心安神.
【方解】人参、山药补脾益气,有助气血生化;五味子配人参益气养阴,养心安神天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄、枸杞子补肝肾,益阴血,大补元阴.全方配用,使元气昌足,阴血亢盛,精力充沛,神志安定,故名"长生固木酒".
【适用范围】气阴两衰,症见四肢无力、易于疲倦、心悸多梦、须发早白、头晕等.
神仙延寿酒
【方源】明·龚廷贤《万病回春》
【原料】人参5克,生地黄6克,熟地黄6克,天门冬6克,麦门冬6克,枸杞子6克,当归6克,牛膝6克,茴香6克,巴戟天6克,川芎6克,白芍6克,茯苓6克,石浦6克,柏子仁6克,知母6克,肉苁蓉6克,补骨脂3克,砂仁3克,白术3克,远志3克,木香1.5克英柏9克,白酒1500毫升.
【制作】①上药装人布袋,浸于酒中.②酒坛密封,隔水加热1.5小时.③取出酒坛,埋士中3日去火毒,取出静置便可.
【制作】每日~2次,饮适量.
【功效】补气血,益阴阳,益智宁心.
【方解】人参、白术、茯苓益气补中,强健脾胃;生地黄、熟地黄、天门冬、麦门冬养五脏之阴枸杞子、当归、白芍养血益肝明日;牛膝、杜仲补肝肾,强腰膝,配川芎能止腰背疼痛.上述各约相配能补气血,养肝肾.砂仁、木香、尚香能调中开胃,散寒止痛;巴戟天、肉从蓉、补骨脂能温养元阳;黄柏、知母能清虚热;石菖蒲、远志、柏子仁能益智安神.本药酒能补气血,助阴阳,补肝肾,宁心神,故对气血不足、阴阳两亏者,有延寿之功.
【适用范围】气血虚弱、阴阳两亏出现的腰酸腿软体倦乏力、遗精阳痿、两目香花、心悸失眠、食少等症.
人参酒
【原料】明李时珍《本草纲目》
【原料】人参60克,白酒500毫升.
【制作】①将人参捣碎或浸润切为薄片,装瓶酒浸②密封瓶口,每日振摇一次,2周后可饮.③饮多少酒,加多少酒,始终保持瓶中有500毫升酒.
【服法】每日2次,每饮30-50毫升,或每日晚餐时饮服20毫升.
【功效】补中益气,抗老延年,通脉安神
【方解】人参是我国古代著名的延年益寿药物自古被誉为"补五脏,安精神,定魂魄,开心益智",固脱生津,大补元气的要药.早在《农本草经》里就记载人参"日服轻身延年".我国传统的抗老延年方中,配伍人参的举不胜举人参与酒同用,实为一首补气、通脉、安神的滋补强壮剂,有显著的兴奋作用和抗疲劳作用.
【适用范围】①元气不足、劳伤虚损所致的食少倦怠,自汗喘促,心悸气短,失眠健忘.②老年体虚引起的发脱、尿频、阳痿早泄、精神恍惚等症③大病后元气未复,见有少气懒言、心悸怔忡、虚烦不眠、自汗等④神经衰弱出现的头痛失眠,肢体倦怠无力⑤心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等气虚血滞的病症.
【注意事项】①《本草纲目》用人参末同米、曲酿酒,亦名人参酒,其效用与酒浸剂相同,惟补养之力更强.阴虚者慎用.
桑椹酒
【方源】明李时珍《本草纲目》
【原料】鲜桑棋5000克,糯米6000克,酒曲末适量
【制作】①将洁净桑棋捣绞取汗煮沸,待冷.糯米煮成饭③桑棋汁与糯米饭酒曲末相和为匀④人瓮密封,候熟取酒.
【服法】每饮100150毫升,或随量饮之
【功效】补肝肾,益阴血,聪耳明.
【方解】桑棋为桑之精英,其味甘美,富含多糖苹果酸维生素B维生素B2维生素C和胡萝卜素等营养物质,具有较高的营养价值.入约有较好的滋阴补血、补养肝肾的作用久服能黑发明目.与糯米、酒曲末酿制为酒,其味纯正日美,香甜可口,具有较好的补肝肾、益阴血、和血脉、利关节、乌黑发、聪耳明目的功效.
【适用范围】①肝肾不足,身体虚弱,见有头耳鸣、眼花、腰膝酸软等.②神经衰弱,见有心悸失眠等,可收益阴血、养心安神的功用③病后阴血亏损,须发早白.
红颜酒
【方源】清·洪基,等《增补万病回春》.
【原料】胡桃仁60克,人枣60克,白密60克,光杏仁30克,酥油30克,白酒750毫升.
【制作】①将白蜜、酥油溶化,酒和匀.②将胡桃仁、大枣、光杏仁研碎③将胡桃仁大枣、光杏仁末入酒内,密封浸21日,.
【服法】每日2次,每服15毫升.
【功效】补肾,壮腰,养血
【方解】大枣补中益气,养血,缓和药性.胡桃仁补肾温肺,强腰健体杏仁有甜杏仁和苦杏仁之别,甜杏仁比苦杏仁滋润之性较伟,本方用甜杏仁三者合为药酒,口感甜润,补身健体,久服令人面色红润,为摄生保健之良酒.
【适用范围】①肾虚腰痛.②血虚之面色萎黄、憔悴、大便干结等.