这些发酵出来的产品可以直接饮用，不用再经过肠胃消化，进入肠道内直接被人体吸收，可以帮助免疫系统快速繁殖，进而增强人体免疫力。

长期饮用经过发酵的酵素果汁有助于恢复身体健康。首先这种发酵的酵素果汁中含有很多矿物质、益生菌等有利于人体的物质，会帮助人体的肠胃进行消化吸收，进而解决便秘、营养不良的问题；其次酵素进入到人体内有助于细胞的更新制造，促进人体的新陈代谢功能，有利于人体清除血液中的垃圾，有效排毒；再次长期饮用酵素果汁还能够使人体延缓衰老，皮肤焕发出自然光彩。因此处于亚健康的我们不妨选择一款优质的酵素果汁产品，这样的保健方法不仅简单而且又省时省力。

很多朋友选择自己制作酵素果汁，然而优质的酵素果汁需要严格把控原材料和温度，控制不好容易产生有害于身体的物质。作为一种传统的益生菌食疗技术，水果酵素确实能产生许多保健功效。然而，制作水果酵素的实质是，选择益生菌、抑制有害菌的厌氧发酵。这是一种要求极高的专业工艺，一旦不能合理地选择发酵参与菌，不仅酵素制作难以成功，而且还会带来巨大的食品安全风险。

现在许多推广酵素的人，太多激情太少理性。不顾基本常识地胡乱炮制一些方法，然后就从“治愈晚期癌症”到“拯救地球”，没有边际地联想。我们当然欢迎传播中华民族的传统保健技术，但是这样过分拔高，既偏离传统理念又违背科学原理，大家应该引以为戒。

制作良好的酵素的确有保健功效，但是厌氧发酵的技术含量很高。错误地制作、食用水果酵素，不但对健康无益，反而会严重伤害身体。