年龄长酵素衰减疾病需求更多酵素

随着年龄增长，我们身体各脏腑的功能会明显衰退，尤其是体内细胞对氧的消耗，也就是所谓的“基础代谢率”会逐渐降低。所以细胞活得愈久，其代谢能力愈差，耗氧量也愈加减少。这表明在年轻力壮的时候体内有较充足的酵素库存参与新陈代谢作业，并表现出基础代谢率旺盛的状态。而随着年龄增长，体内潜在酵素被逐年消耗，使库存储备越来越少，从而导致基础代谢率也逐年降低。

美国伊利诺大学的科学家在对老鼠的喂食实验中，发现组织中的酵素活性会随着老鼠变老而日渐衰弱。18个月的老鼠(已属高龄)体内酵素比年轻老鼠的要衰弱得多，1个月大的老鼠体内某种组织酵素活性以1040个单位来表示，而18个月的老鼠体内这个值只有184个单位。这种情况证明动物和人类组织与体液中的酵素活性也会随老化而降低。豪威尔博士同时把它视为一种规则——酵素潜能量是有限的，并且会随着时间流逝而变得衰弱。

老化是指一生中一定的潜在酵素减少，所引起的身体消耗。与引起老化的其他诸多因素相比较，酵素与老化的关系更为密切。

关于酵素的活性和数量与老化的关系，科学家们做过许多人体实验。

法国的艾卡德医师分析了1200人的尿液样本，发现年轻人的淀粉酵素平均值为25个试验单位，而年纪大的人只有14个试验单位。老年人的淀粉酵素活性也只有年轻人的一半。

医学报告显示，一群平均年龄25岁的受试者，其唾液中的淀粉酵素平均含量比27位80岁以上的老人受试者高出30倍。

在脂肪酵素含量的实验中发现，60岁以上的老人脂肪酵素只有年轻人的一半，80岁以上的老人则只有年轻人的'/~'/，。正是因为老年人体内脂肪酵素不足，才引发许多循环系统疾病，如动脉硬化、高血压、冠心病及脂肪吸收不良等。

从病理学的角度而言，人体在壮年时期的消化分泌物极为丰富，但却是以牺牲代谢酵素为代价换来的。消化酵素随年龄增长而衰减，在人的生命后期，细胞和组织内的酵素活性与数量也会降低并减少。这种情况年轻时还不易察觉，但是上了年纪后，会明显地感觉到差距很大。因此，豪威尔博士告诫：“年轻人愈挥霍其体内酵素，就愈快发生酵素枯竭或老化的状况。”

人体是以营养素为材料，借由酵素这个操盘手来构建身体并且赋予生命活力的。当体内因为某些营养缺乏或者酵素不足时，就会罹患疾病，酵素因此会发挥它的各项功能去帮助驱除疾病，所以需要更多的酵素使组织细胞再生之催化反应，以促进病理代谢转化为正常代谢功能，所以患病时酵素需求量会大大增加。

因为体内酵素不足导致疾病发生，如果病后又常服用化学合成的西药，不仅妨害并抑制体内酵素的功能，而且使原本就稀缺的酵素加大消耗量，简直是雪上加霜，如此便形成酵素消耗的恶性循环，成为体内酵素不足的重要原因。

老年人体弱多病较为普遍，体内酵素库存随年龄增长而逐年减少，再加上老年病的困扰，补充食物酵素显得更为重要。实践证明，持续地补充食物酵素对多种老年病的康复和养生保健均具有良好的预期效果。