南瓜、柑橘酵素果汁

南瓜与柑橘都含有类胡萝卜素，“类胡萝卜素”是统称，指的是一种橙色的光合色素，它使得许多蔬菜和水果带有橙色，在光合作用中扮演传递能量的角色。

而一般人所熟知的胡萝卜素属于一种萜类，是视黄醇(维生素 A)的双聚物，且拥有多种结构，最主要的两种是“ α-胡萝卜素”与“β-胡萝卜素”。

橘子皮中的黄酮成分，可用来防治乳腺癌或是子宫颈癌，并具有抗菌的效果，且对降血压与利尿颇具功效。另外，所含的果胶对于降低体内胆固醇与促进排便、消化都有益。

材料

南瓜，柑橘，蜂蜜

做法

（1）材料比例可依个人喜好调配。

（2）南瓜与柑橘都要洗净，连皮切开后去籽，再切小块，加水打成汁即可，若觉得柑橘皮味道不好，可加蜂蜜。