【出处】宋·王怀隐，等《太平圣惠方》。

【原方配料】海带50克，米醋200毫升。

【做法】海带切成细丝，或研成粉末，浸泡在米醋中，密闭贮存备用。

【服法】每日服用10毫升，或以此醋调制菜肴用。

【作用与功效】软坚消瘤，活血化瘀。

海带是海带科植物海带的叶状体，以整齐体厚，色黑褐，无杂质者为佳。作为药用已有悠久的历史，金代医家李东垣先生曾云；“瘿坚如石者，非此不除。”瘿坚如石，系指单纯性甲状腺肿(缺碘所致)、甲状腺肿瘤等病症。《本草纲目》认为海带“治水病，瘿瘤，功同海藻”，是传统的消肿散结之品。海带防癌抗瘤途径有三：一是通过供给充足的碘来减少患甲状腺瘤的危险；二是海带提取液能直接抑制多种肿瘤细胞的生长，并可延长白血病小鼠的生命；三是海带中的藻胶属植物

纤维，具有很强的吸水性，可稀释肠内致癌物质的浓度。海带性寒、味咸，软坚消瘿，利水止血；又得醋制，消肿软坚之力更强，兼以活血散瘀。海带醋，可作为日常防癌保健食品，经常食用。

【适用范围】①正常人保健服用。②甲状腺肿、甲状腺肿瘤等病症。③高脂血症、高血压等老年病。

【注意事项与禁忌】胃酸过多者慎用。