【出处】隋·谢讽《食经》。

【原方配料】鸡肉汤、大葱各适量。

【做法】①将鸡肉汤煮开。②撒上切碎的大葱即成。

【服法】趁热饮服。

【作用与功效】益气补虚，发汗解毒。

德国肺病专家莱·萨克纳博士通过实验证实，鸡肉的香气和鸡肉含有的一些特殊物质，均具有增进鼻咽部血液循环，增加鼻腔黏液分泌的作用。如将侵犯鼻咽部的病毒和细菌冲洗出体外，感冒便渐告痊愈；大葱辛温既是调味品，又有药用作用。《重庆草药》记载：葱

能“通气发汗，除寒解表治风寒感冒头痛”。趁热服饮本汤，一则能促进发汗，外邪可以随汗而出；另则鸡汤的补益，不会引起发汗后体质虚弱的现象。

【适用范围】体虚感冒，如产妇感冒、老年人感冒以及患病者感冒。

【注意事项与禁忌】鸡汤属发物，患有疔疮疡毒以及皮肤过敏者不宜服用。