【出处】元·忽思慧《饮膳正要》。

【原方配料】樱桃500克，白糖250克。

【作用与功效】益气补血，滋润皮肤，养颜美容。

【做法】樱桃与白糖同熬成煎。或将樱桃捣碎绞取汁液，加热至沸，以白糖调味。

【服法】不拘时，经常食用。

樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实，异名荆桃。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富。现代营养分析，每100克鲜果中含糖类8克、蛋白质1.2克，还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁等，其中铁的含

量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位，贫血者食用，可促进血红蛋白再生。樱桃既是一种为人喜爱的甘美水果，又是一种天然美容佳品，《本草图经》记载它“食之调中益气，美颜色。”明代兰茂所著的《滇南本草》进一步论述了其保健功效：“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤。”经常食用樱桃，有益于颜面美容。樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、解毒之功。

【适用范围】①气血不足，头晕眼花，面色萎黄。②皮肤干燥，面容憔悴者养颜之用。③正常人保健之用。

【注意事项与禁忌】樱桃性温味酸，不可多食，素体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者不宜服用。