【出处】民间传统药膳。

【原方配料】雪耳60克，燕窝90克，西洋参30克。

【做法】①雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵。②燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。③西洋参洗净，切片。④把西洋参、雪耳，燕窝放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，小火隔开水炖3小时，调味服用。

【服法】早晚作点心服食。

【作用与功效】益气，润肺，止咳。

西洋参性凉、味甘，功能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液。主要含有人参甙、挥发油和树脂素等成分。《本草再新》说它能“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤”；雪耳即银耳，又名白木耳，性平、味甘而淡，有

滋阴润肺、养胃生津的作用，是肺燥热所致干咳或咯血常用食疗之品；燕窝性平、味甘，有滋养肺阴、补气润肺的作用，《本草再新》说燕窝能“大补元气，滋阴润肺”。合而为膳，益气滋阴润燥之力大，对气阴不足，肺燥咳喘之病症，则补而能清，润而不腻，是理想的润肺止咳佳品。

【适用范围】①热伤气阴，症见喉干呛咳，少气懒言，口渴喜饮。②咳嗽日久不愈，痰稠，体倦气短。③肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，甚者咳血痰等。④阴虚体质之人作为保健品服食。

【注意事项与禁忌】①急性咳嗽不宜服用。②脾胃虚寒，大便溏薄者不宜服用。