【出处】汉·张仲景《金匮要略》。

【原方配料】羊肉500克，当归15克，生姜15克，调料适量。

【做法】①将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇去浮沫漂净。②当归洗净后装入纱布袋中扎口待用，生姜切片。③将羊肉、药袋、生姜均放入沙锅中，加清水适量同煮，用小火煎1小时，弃药袋，再用旺火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至小火煮至肉熟烂，然后再移至旺火加糖略收汁即成。

【服法】食肉喝汤，早晚温热食用。

【作用与功效】养血散寒，温经止痛。

当归性温，味辛、甘，含有挥发油、水溶性生物碱、

蔗糖、维生素B等成分，既能补血调经，又能活血止痛，常用于妇女月经不调、经期腹痛以及血虚头晕、多汗等病症。

羊肉性温、味甘，含有优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，以及维生素B、维生素A和烟酸等营养成分。具有温中暖下、补气养血等作用。人们多吃羊肉既可补充足够的营养，又能提供人体充足的热量，提高抗寒冷的能力。

【适用范围】①妇女月经期出血过多，功能性子宫出血，血虚之闭经或痛经。②病后或产后体虚消瘦。③脘腹部怕冷，经常隐隐作痛者。④用于冷库工作人员防寒、防湿以及体质虚寒者平时保健。

【注意事项与禁忌】感冒发热，大便干结，呼吸道感染，消化不良以及热性体质者忌用。