【出处】近代·张锡纯《医学衷中参西录》。

【原料】生山药30克，熟鸡蛋黄3个。

【制作】①将生山药研成细粉，用凉开水调入锅内，置炉上，不停用筷搅动，煮二三沸即成粥。②加入鸡蛋黄，搅拌均匀即可。

【服法】每日作早餐服食。

【功效】健脾和中、固肠止泻。

山药健脾止泻，治疗脾胃虚弱的泄泻有专功。鸡蛋黄性味甘平，滋阴润燥，煮食则固涩大肠，有止汗作用。《本草纲目》记载：“补阴血，解热毒，治下痢。”此粥具有补益作用，多服对身体大有好处，故对脾虚、胃肠功能衰弱而无食滞内停的久泻患者，可以作为辅助食疗食品。

【适用人群】脾气虚弱引起的久泻不止、逐渐虚瘦、乏力少气者。

【禁忌人群】急性细菌性痢疾不宜服用。