【出处】明·李时珍《本草纲目》。

【原料】瑛菜500克，葱白适量，粳米50克，酱汁少许。

【制作】别先煮葵菜，取滤汁，用汁煮米做粥，放入葱白，临熟兑入酱汁少许，调匀即可。

【服法】耳早餐空腹服用，连服5~7日。

【功效】清热和胃、利尿止痛。

葵菜性寒、味甘，熟食或煎汤对胃肠热盛、腹部胀满者尤宜。《千金要方》云：“葵叶甘寒滑，宜脾，久食利脾气。”其又有利尿通淋之功，对小便涩少、尿道疼痛及淋症、泌尿系结石亦有疗效。如《遵生八笺》记载“葵子微炒为末，患淋者食前温酒服一饯应愈。”《饮膳正要》记载：葵菜羹治小便癃闭不通，葵菜叶不以多少，洗择净，煮作羹……空腹食之。”葵菜为甘润滑利之品，对老年性便秘有一定的防治功效。金代名医张子和常用葵菜治疗便秘，每用而显效。

【适用人群】①湿热下注引起的小便涩少、尿道疼痛、腹部胀满等症。②内热体质、小便短赤、口舌易发疮疡者。③大便干结或老年性便秘者。

【禁忌人群】①葵菜粥性寒而滑利，久服易伤及脾

胃，所以病除后应停食。②脾胃虚寒者慎用。