菟丝子炖狗肉

【原料】

菟丝子10克，带骨狗肉1500克，料酒、精盐、味精、红糖、酱油、青蒜、姜片、葱段、鸡汤、辣椒、芝麻酱、花生油各适量。

【制法】

(1)将菟丝子洗净，去杂，入沸水锅内煮熬2小时，去渣，留浓汁备用。

(2)将狗肉洗净，斩块；青蒜洗净，切段；辣椒洗净，去籽，切成丝。

(3)锅烧热，下少量油，下狗肉炒于水分，取出。

(4)锅内加花生油烧热，放葱、姜、青蒜、芝麻酱爆炒、烹人料酒，加入狗肉、菟丝子汁、鸡汤、精盐、酱油、红糖、味精，烧沸，投入辣椒，改用小火炖至狗肉熟烂即成。

【功效】

狗肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，其性温、大热，味咸。其作用为安五脏、暖腰膝、温肾壮阳、补中益气。主要用于腰膝酸冷、阳痿、早泄等症的食疗保健。

菟丝子是一味中药，其味甘，性平，有补肝肾、益精髓、壮筋骨的作用，可治疗肾虚的阳痿、有梦的遗精等症。

此菜以狗肉为主料，配以中药菟丝子，对于脾胃虚寒及肾阳虚弱而致的男性阳痿、遗精，女性宫寒不育或性冷淡，有一定治疗作用。