火龙果本名青龙果、红龙果。火龙果是一种由南洋引入我国台湾，再由台湾改良引进海南省及广西、广东等地栽培的植物。

“火龙果”因外表肉质鳞片形如蛟龙鳞片而得名。按颜色的不同大致可分为三个品种：红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉。火龙果光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。

一、火龙果有哪些药用价值和营养价值

火龙果营养丰富、功能独特，是一种低热量、高纤维的水果。在栽培过程中，果实没有病虫侵害，是一种无毒、无污染的绿色食品。火龙果的花在药用上具有解毒保胃、清热、润肺止咳的疗效，可用于治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎可治腮腺炎、疝气、痈疮肿毒等。

火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维(膳食纤维被称为人体的第七营养要素)，具有降低血液胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒等功效。经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎，对便秘和糖尿病有辅助治疗作用。低热量、高纤维的火龙果也是想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止“都市富贵病”的蔓延。火龙果还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。

二、火龙果有七大营养价值

(一)火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

(二)火龙果中富含一般果蔬中少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

(三)火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

(四)火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

(五)火龙果中铁元素含量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

(六)火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

(七)最新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对抑制肿瘤的生长、抗病毒有较好的效果。

三、食用火龙果的坏处

(一)火龙果糖分少，热量低，很适合糖尿病患者或肥胖的人食用。

(二)建议在餐前食用，这样才能发挥火龙果胶体对胃壁的保护作用。

(三)火龙果是热带水果，最好现买现吃。新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，在5℃~9℃的低温中，保存期可超过一个月。在25℃~30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

(四)火龙果性寒，虚寒体质的人不宜多吃。孕妇产后不适宜食用火龙果。

(五)火龙果肉具黏性，皮肤较敏感者食后应尽快清洗，以免引起皮肤过敏及造成嘴边红肿瘙痒。

四、火龙果最佳吃法

(一)火龙果番薯香奶饮

配料火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升。

做法番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可。若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味的营养早餐。

功用常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。

(二)火龙果石榴海鲜盅

配料石榴、火龙果、蟹柳、鲜贝、黄瓜、香肠、黄瓜、胡萝卜、叉烧酱、辣椒酱各适量。

做法火龙果切开，挖出肉切块，留下个壳当盛器；锅内放油煸香葱末，放入香肠煸熟，再放入蟹柳丁、鲜贝、胡萝卜片、黄瓜片煸炒，加叉烧酱、辣椒酱调味，煸炒出香气后，放入火龙果丁炒匀，出锅倒入火龙果盅内，撒上石榴即可。

功用抗氧化、抗衰老、减肥、降脂。