马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本植物的全草。马齿苋粥在《本草纲目》中已有记载，是用马齿苋和粳米加水煮成，具有清热解毒、凉血、止血、止痢的功效。

【适应症状】

热痢脓血，热淋血滞，带下，火毒痈疖及老年性急、慢性细菌性痢疾，肠炎等。

【煎煮法】

每次取干马齿苋30克，鲜者60克，洗净，切碎，加入红糖适量，粳米50克，同入沙锅内，加水500毫升，煮至

米化汤稠，每日二次，温热服食。

【论治解说】

马齿苋又名马齿菜、马牙菜、长寿菜等，它的气味微而又特别，酸而有粘性。性寒滑利善人心与大肠经，与甘平粳米同粥，则寒性不寒，滑性得缓，有很好的清热解毒、抗菌消炎的作用。其入心经血分，有清热解毒凉血之功，归大肠，有润滑大肠之效，而使陈垢去、胃肠洁、邪热除、胃气畅，为治痢疾常用要药。血热则妄行、凉血则能止血，故又用于崩漏、带下、血滞之症。

历代医家均有记载。《本草纲目》中载“马齿苋粥治痈消肿。”《圣惠方》载：“治血痢马齿苋二大握(切)，粳米三合，上以水和马齿苋煮粥，不着盐，空腹淡食。”马齿苋煮粥，酸甜适口，久服无毒，世人喜于接受，善于治病，乃是一味较好的治病保健药粥。

【现代研究】

本品含有大量的1-去甲肾上腺素和多量的钾盐、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、维生素C及钙、磷、铁等物质。药理实验证明，马齿苋是一种天然的抗菌素，对预防和治疗细菌性痢疾是一味较理想的药粥。

【注意事项与禁忌人群】

慢性脾虚腹泻者忌服。