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荷包里脊豆腐的作用功效与做法_荷包里脊豆腐怎么做

来源:养生之家作者:天鱼 2019-10-03 12:14:08
养生之家导读:荷包里脊豆腐制法独特,荤而不腻,清香可口,具有益气和胃、生津润燥、丰肌润肤的作用。下面小编为您详细介绍荷包里脊豆腐的作用功效与做法。

荷包里脊豆腐

【原料】

猪里脊肉200克,嫩豆腐200克,鲜荷叶3张,料酒50

克,生姜20克,葱20克,胡椒粉1克,味精1克,精盐2克,蛋清1个,菜油100克,豆粉3克,香油少许。

【制法】

(1)里脊肉洗净,切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的薄片;豆腐切成同样宽和1厘米厚的片;生姜、葱洗净,剁成细末;荷叶洗净,用开水烫软,再用冷水漂凉,切成11厘米见方的片。

(2)将豆腐和肉片分别用料酒、葱、姜片、胡椒粉、味精、精盐腌渍10分钟。鸡蛋清、豆粉调匀、放入肉片,拌上浆。在渍过的豆腐片上放一片浆好的肉片,然后用荷叶包好,照此全部包完。

(3)锅置火上,用油滑一下倒出,留油少许,放入荷叶包,用文火煎2分钟,翻面,再淋油少许,煎至肉片熟,起锅装盘。食时打开荷叶,淋少许香油。

【功效】

此药膳制法独特,荤而不腻,清香可口,具有益气和胃、生津润燥、丰肌润肤的作用。不但可使脾虚瘦人丰满健美,肥胖的人食之也可健美形体,感受食中之乐。

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