红枣木耳汤

【原料】

红枣25枚，水发木耳50克，白糖适量。

【制法】

(1)将水发木耳去杂，洗净，撕成小片；红枣洗净，去核。

(2)沙锅置火上，注人适量清水，放入大枣、木耳、白糖，煮至红枣、木耳熟，盛入汤碗中，即可食用。

【功效】

红枣(又名大枣)富含维生素C。维生素C可以改善脑组织对氧的利用率，对保持脑的正常功能有重要作用。人如果缺乏维生素C，不仅会患坏血症，还会出现烦躁不安、坐立不宁等类似神经系统疾病的症状。此外，红枣含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等，是中医“开胃养心、益脾补血、调和百药、治虚劳损”的良药。