【粥方组成】大米100克，白砂糖适量。

【煮制方法】将大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日1~2剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

【作用与功效】补中益气。

【适应证】适用于脾胃虚弱，肢软乏力，食欲不振等。

【粥义解说】大米，又称粳米，为禾本科一年生草

本植物稻(粳稻)的种仁，全国各地均有栽培。

中医认为，大米性味甘、平，入脾、胃经，有补中益气之功。《食鉴本草》言其“补脾，益五脏，壮气力，止泄痢”。《日华子本草》言其“壮筋骨，补肠胃”。《本草纲目》言“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃”。本品理脾胃，充五脏，生精髓，病人、产妇、老年人、身体虚弱者，以本品煮粥服食，或以本品煮饭，当米烂而未烘干前，取其上面的浓米汤饮之，对脾胃亏虚，消化功能薄弱者尤为适宜。

【注意事项与禁忌】1.本品性味甘、平，煮粥服食，疗程不限。

2.选用粳米时以糙米为宜，不宜选用精制米，以免长久服食，引起维生素B族缺乏症。