山药茯苓香藕羹

【原料】淮山药50克，茯苓50克，花香藕150克，红糖30克。

【制作】将山药、茯苓研细粉末。花香藕洗净后切成薄片，入锅内，加水适量，大火煮沸后，改中火煅煮至藕熟烂，倒入山药末、茯苓粉，煮成稠羹，调入红糖即成。

【用法】上下午分食。

【功效】补益脾胃，益气养血。适用于脾胃虚弱型慢性浅表性胃炎，对兼有气血两虚者也适宜。

山药茯苓包子

【来源】《滋补中药保健菜谱》。

【组成】山药粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，食用碱、猪油、果料适量。

【动用】益脾胃，补气固精。

【应用】适用于脾胃不健、食少、遗尿、尿频等病症；健康人食用能使精力充沛，食欲旺盛，体质增强，防病延年。

【制法】①将山药粉、茯苓粉放入碗中，加水适量，调成糊状蒸半小时，加猪油、白糖、果料调成馅备用。②将面粉发酵，加入适量的食用碱。将上述馅包入面皮中，做成包子，蒸熟即可。

【用法】空腹时服食。

【按语】山药茯苓包子甜香适口，营养丰富，无副作用，常年可食。