原科

乌鸡350克，当归、黄芪、红枣、姜片各少许

调料

盐3克，鸡粉2克，胡椒粉、料酒各适量

制作

1把洗净的乌鸡切成小块。锅中倒水烧开，放入鸡块拌匀，煮约30秒钟，余去血渍捞出，沥干。

2砂煲中倒入大半锅清水烧开，倒入鸡块，再放入洗净的红枣、黄芪、当归、姜片。

淋入少许料酒，加盖煮沸后转小火，煲煮约40分钟至鸡肉熟透。加入盐、鸡粉，撒入胡椒粉，用锅勺拌匀调味即成。

作用功效

本品营养价值高，除了可以改善便秘外，还可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。