柿子物美价廉，营养丰富，含糖量高。每斤鲜柿中含果糖、葡萄糖、蔗糖高达69克左右，含钙34毫克、磷79毫克、铁0.8毫克、维生素C79毫克，胡萝卜素0.38毫克此外，还有维生素B1、B12、维生素P等营养成分。被群众誉为“最甜的金果”，是人们最喜爱的果品之一。特别是在冬天，坐在火炉旁边，吃着又凉又甜的柿子，真是一种不可多得的享受。

柿子不仅是一种美食，还可治疗多种疾病，而且柿子、柿霜、柿蒂、柿叶都是有名的中药，真可谓通身是宝。柿子味甘性寒，能清热润肺，生津止渴，祛痰止咳，润肠健脾。可用于治疗慢性气管炎、高血压、动脉硬化、大便燥结等症。吃去皮的新鲜柿子，有降压止血的功效；柿子晒成的柿饼，能和胃止血；上锅蒸后适量食用，可止泻止痢，治疗痔疮出血。

柿霜是柿饼表面渗出的一种白色结晶。内含甘露醇及各种糖类。能清热消炎，治疗喉痛、咽干、口舌生疮等症。

柿蒂，即人们常说的柿子把。它含有糖类、单宁、桦树脂酸、三萜烯酸等。由柿蒂为主要成分制成的柿钱散”、“柿蒂汤”，在治疗呃逆、恶心等症时有显著疗效。

近年来，医学界还发现，柿叶也是一种疗效较好的良药。柿叶中含有丰富的维生素C以及黄酮甙类脂、香豆素、挥发油、有机酸和酚类物质。主要用于各种原因引起的咯血、便血、出血、吐血，以及各种急慢性炎症的消炎止血。柿叶制成的柿叶、，。

茶，清甜芳香。长期饮用，能软化血管降低血压，防止动脉硬化。可治疗高血压、冠心病、失眠等症，并能消除水肿。

柿子虽然既好吃又能治病，但如食用不当，也可对人体造成不利影响。引起胃结石、肠梗阻等。因此，要注意不能空腹吃未削皮的柿子，也不能一次吃得太多，吃后不宜再吃酸性食物。另外，还需注意，柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。脾胃虚寒者，最好不要吃柿子。