不宜多吃柿子的道理是什么？

柿子营养比较丰富，每100克柿子含蛋白质1克、脂肪0.14克、碳水化合物15.42克、含钙14.2毫克、磷27.14毫克、铁0.28毫克、维生素C15.17毫克。但是柿子不宜1次食入过量，食入过多容易形成柿石，空腹时或与酸性食物同吃，以及胃酸过多者吃多量柿子时更宜形成柿石。

经研究，柿石的形成可能与柿子内含有的一种可溶性收敛剂一一红鞣质有关。这种物质在未成熟的柿子中以及柿子的果皮中含量更高，红鞣质遇到胃酸后，很易凝固形成柿石，柿石对胃粘膜刺激颇大，严重的还能引起幽门梗阻，故柿子不宜1次食入过·多，吃柿子时，最好将皮去掉，以免形成柿石。