我国人民素有秋冬吃柿子的习惯，而且认为入冬前吃柿子有涤荡肠胃，增强抵抗力的作用。日本医学博士岩田渊亮在《柿子的药效》一书中说柿子含有甘露醇、果胶、脂类和单宁酸，常食柿子能起到止血、润肠、降压的作用，对慢性腹泻炎、痢疾、痔疮肿痛及出血、肠出血、高血压糖尿病、脑血管疾患等均有一定的食疗作用。

柿霜即饼上所结之白霜，功能清热生津，润肺止咳。适用于咽喉肿痛、口舌生疮、胃溃疡、干咳痰少及肺痨咳嗽、吐血等证。清代名医张锡钝《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥”。

柿蒂即柿子的果蒂，味苦而微温，善降逆气，止呃之专药。柿蒂主要成分为三萜酸、乌索酸、齐墩果醇酸。胃寒呃逆，常与丁香、生姜同用；胃热呃逆，可与竹茹、赭石共煎。《济生方》有柿蒂散，专治胃寒呃逆：柿蒂30克、丁香15克共研细末，每次服3克，日服2~3次，以生姜9克，煎汤送服。

柿叶通过加工制成柿叶茶，是保健佳茗，可减肥，防治高脂血症、高血压、心脑血管病及糖尿病、胆结石等，还可净化血液，减少代谢聚集物降低血脂，调整新陈代谢，促进排尿排便。