柿乃老幼皆宜的果中圣品。深秋季节，从缸中拿出几只红柿待客，别有风味。

如把它冷冻起来到冬天吃冰冻柿子，更是趣味盎然。如果把它干制成柿饼后，更加香甜宜人。

时珍云：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠治嗽、止血之功。”可用于胃阴不足而致的烦热口渴及痢疾、便血、痔疮出血等。

有人担心多吃柿子会患“胃柿石症”，只要注意食用方法就可预防。一不要空腹食；二是每次不能吃得太多。