石斛为兰科植物金钗石斛等的新鲜或干燥茎主产广西、贵州、广东、云南、四川等省区。

原药材（1）鲜石斛：原植物多为金钗石斛。茎扁圆柱形。常数条成束，长30~45厘米，直径0.4~1.2厘米，表面光滑或有纵皱纹黄绿色，多节，节上有膜状叶鞘，叶片有时残存。肉质多汁，易折断，断面绿色，平坦。气微，味微苦而回甜，嚼之带粘性。茎的干燥品，商品称金钗石斛。茎扁圆柱形，长30~45厘米，直径0.4~0.6厘米，节间长2.5~3.0厘米。表面金黄色或黄中带绿色。

（2）大石斛：原植物为马鞭石斛。茎长圆锥形，长0~120厘米，直径5~8毫米，节间长3.0~4.5厘米。表面黄色至暗黄色，有深纵槽。质疏松，断面呈纤维犬。味微苦。

（3）小石斛：原植物为环草石斛及黄草石斛。环草石斛茎细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15~35厘米，直径1~3毫米，节间长1~2厘米，表面金黄色，具细纵皱纹，质柔韧而实，断面较平坦。黄草石斛茎呈圆柱形，长15~30厘米，直径3-8毫米，表面金黄色或淡褐色，具纵沟节长25厘米，断面呈纤维性，嚼之有粘性。

（4）耳环石斛：为铁皮石斛去除部分须根后，边炒边扭成弹簧状，一般2~4个旋纹。习称“枫斗”或“耳环”，拉长后长3.5~8.0厘米，直径2~3毫米，表面金黄色，具细而密的纵皱纹。质坚，易折断，断面平坦。无臭、味淡、嚼之有粘性。

干品均以色金黄，有光泽，质柔韧者为佳。

饮片呈圆形小段。余同原药材。

保管：干品置通风干燥处，鲜品置阴凉潮湿处，防冻。