【常用别名】青橘皮(《证表》)，青柑皮(《求原》)，四化青皮(《中药志》)，小青皮(《中药处方名辨义》)。

【来源】本品为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。

【产地与产地加工】主产于福建、浙江、四川、江西等省。5~6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”；7~8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四花青皮”。

【历史沿革】唐代有去白炒法(《理伤》)。宋代增加面炒(《博济》)，麸炒(《局方》)，焙、巴豆制(《总微》)，醋熬法(《三因》)等。元代有水蛭炒法(《世医》)。明、清两代增加火炮、制炭、斑蝥炒(《普济方》)，醋洗(《景岳》)，醋炒(《原始》)，盐制(《医学》)，酒制(《幼幼》)，蜜制(《医醇》)，蒸、炙(《全生集》)，法制青皮法(《本草述》)等。现行有醋制(《中国药典》

1995年版)，麸炒(《规范》)，炒炭(《北京》)，烤制法(《烤制法》)等。

【炮制方法】净制除去杂质，洗净(《中国药典》1995年版)

切制洗净，闷润，切厚片或丝，晒干(《中国药典》1995年版)。

炮制

1.醋制

取青皮片或丝，加醋拌匀，闷透，至醋被吸尽后，置锅内，炒至微黄色，取出晾凉。每青皮100kg，用米醋15kg(《中国药典》1995年版)。

2.麸制

取麸皮撒入热锅内，用中火加热，俟冒烟时，投入青皮丝或片，迅速拌炒至黄色，取出，筛去焦麸皮，放凉。每青皮100kg，用麸皮10kg(《规范》)。

3.制炭

取青皮片，置热锅内、不断翻动，用武火炒至表面黑褐色，用醋喷洒均匀，火净火星，取出，晾凉、人车即得、每青皮100kg，用醋15kg(《北京》)。

4.烤制

将醋与青皮拌匀，作好烤制准备。同时预热烤箱，当预热到140℃时，将铺薄层青皮的烤盘放入烤箱，烤制20分钟。每净青皮100kg，用醋2kg(《烤制法》)。

【成品性状】青皮：为类圆形厚片或不规则丝状，外表皮灰绿色或墨绿色，切面果皮黄白色或淡黄棕色，外缘有油点1~2列。质硬，气清香，味酸、苦、辛。醋青皮：色泽加深.微有醋气。麸炒青皮：色泽加深，有焦香气。青皮炭：表面黑褐色.

【性味与归经】苦、辛，温归肝、胜、胃经

【功能与主治】疏肝破气，消积化滞。用于胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛。

【用法与用量】3~10g；或入丸、散

【处方应付】处方写青皮、醋青皮付醋青皮；写生青皮、麸炒青皮、青皮炭各随方付给：

【炮制作用】青皮生品性烈，辛散破气力强，疏肝之中兼有发汗作用，以破气消积多用醋制、麸炒能缓和辛散之性，消除发汗作用，以免伤伐正气。醋制还能引药入肝，增强疏用止痛、消积化滞的作用：炒炭能降低燥性。

【化学成分】主要含挥发油、黄酮甙(橙皮甙)含左旋对羟福林乙酸盐。还含天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、酪氨酸等13种氨基酸。

【现代研究】化学研究：有人对青皮不同炮制品中黄酮类成分进行了薄层色谱比较，并用薄层扫描法测定了各炮制品中总黄酮及橙皮甙的含量。结果：各炮制品的薄层色谱基本一致：总黄酮及橙皮甙的含量以生品最高，分别为24.60%、8.13%；传统醋炙品的总黄酮及橙皮甙含量分别是21.52%、7.56%：而不同烘制条件的制品两项含量则随烘制温度的升高、时间延长而逐渐减少.说明加热炮制只是使青皮中的黄酮类成分的含量减少而无明显的质变、而又有人采用高效液柑色谱法测定了青皮及其炮制品，部分地区市售样品中橙皮甙的含量，并：考察了则：存时间对橙皮甙含量的影响、结果表明，成都、黄岩产青皮醋炙后其橙皮甙含量分别下降14.28%、10.75%；无论醋炙与否，贮存中橙皮甙的含量均有不同程度的降低

【贮藏与保管】置阴凉干燥处