桑椹为桑科植物桑的干燥果穗。其味甘、酸，性寒。归心、肝、肾经。

桑椹补血滋阴，生津润燥。用于药酒，主要适用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘等症。

泡酒最佳搭配：

桑椹配何首乌——桑椹滋阴养血，生津润燥。何首乌养血滋阴，补肝益肾。两药合用，补养阴血之功加强，常用于肝肾不足、阴亏血少所致的头晕目眩、耳鸣腰酸、须发早白、心悸失眠等。此外，两药均有润肠通便之功，可用于津血亏虚、肠燥便秘。

桑椹配女贞子———桑椹滋阴养血，女贞子补肝益肾，两药相配，补肝血滋肾阴的功效加强，两药可作为保健延年酒的常用药物。两药即是《世补斋医书》“延寿丹”方中的主要药物。

桑椹配肉苁蓉——桑椹滋阴养血润燥，肉苁蓉补肾助阳润燥，两药相配，凉润合温润，滋阴合温阳，阴阳并补，润肠通便之功倍增，用于阴阳偏衰而大便燥结者最为合宜。

作用与功效点评：

桑椹酒，为桑椹同药曲酿成的酒，功能补益肝肾，主治肝肾不足、耳鸣耳聋、视物昏花、肾虚水肿。《本草纲目》引《四时月令》云：“四月宜饮桑椹酒，能理百种风热。”桑椹干品、鲜品皆可人酒。