【性味与归经】苦、辛，凉。归肺、胃经。

【功触与主治】解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。

【外用药效】淡豆豉多糖有抗氧化作用； 淡豆豉醇提物(SAE) 体外有抗肝癌细胞作用。

【现代临床外用】回乳用淡豆豉30克，三花酒30毫升，将豆豉和三花酒调成糊状，以鸡毛蘸药涂于两乳房上，干后再涂，保持湿润。

【古代临床外用】《药性论》载治阴茎上疮痛烂：豉一分，蚯蚓湿泥二分，水研和涂上，干易，禁热食韭菜、蒜。