出自《名医别录》。系以糯米或粳米磨粉煮熟，加入麦芽(搅匀)，微火煎熬而成。有软硬两种，软者称胶饴，硬者习称白饴糖。入药以软饴为主。全国各地均产。

【别名】软饴，胶饴，饧，饧糖，粉糖，软糖，糖娣，糖饧，铺，惶，糖稀，饴饧。

【商品名】软饴糖：又名胶饴糖、胶饴。为粘性很大的黄褐色浓稠液体。药用多用此种。

硬饴糖：又名白饴糖、硬饴。为软饴糖经搅拌混入空气后凝固而成的多孔的黄白色糖饼。

【处方名】饴糖。

【性味归经】甘，温。归脾、胃、肾经。

【功效主治】补脾益气，缓急止痛，润肺止咳。主治劳倦伤脾，气短乏力，饮食减少；虚寒腹痛，喜温喜按；肺虚咳嗽，干咳无痰，气短作喘。

【用量】30~60克。

【慎忌】湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽，小儿疳积等证均不宜服用。